Svinekoteletter i vin

Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 20 min. Stegetid i alt: ca 25 min. Let at lave. Mellem pris. Fryse-egnet. 4 personer.

# Ingredienser til Svinekoteletter i vin
4 tykke svinekoteletter
½ dl olie
2 fed hvidløg
½ bdt persille
1 håndfuld champignin, rensede
2 dl (halv)tør rødvin eller hvidvin
1 dl bouillon
salt og peber
1 usprøjtet citron
*
Sådan laves Svinekoteletter i vin
1. Bank koteletterne let med håndroden og skub dem sammen igen.
Skyl persillen og hak den.
Pil hvidløgene og knus dem.
Rens champignon, skær roden af og halver dem.

2. Varm olien på en stegepande.
Krydr koteletterne med salt og peber og brun dem straks på begge sider, ellers trækker saltet saften ud til overfladen, der så får svært ved at lukke og danne stegeskorpe.
Dæmp varmen.

3. Bland hvidløgene med champignon og den hakkede persille, læg det på panden til koteletterne og lad det svitse kort.

4. Hæld vin og bouillon (vand) ved.
Lad det koge op og koge nogle min. for god varme uden låg, så alkoholen går af vinen og smagen koncentreres.
Dæmp varmen og lad retten snurre under låg ca 20 min.

5. Læg koteletterne i et varmt, halvdybt fad og hæld saucen over.
Skyl citronen og skær den i både.
Fordel dem langs kanten af fadet eller server dem til.

Server Flûtes, frisk Pasta, hjemmelavet, Ris, løse eller Kartofler, råstegte.

Tips: Koteletterne kan færdigsteges i ovnen. Gå frem til og med pkt. 3.
Læg koteletterne i et halvdybt ovnfast fad.
Læg hvidløgene og persillen i fadet og hæld vin og bouillon (vand) ved.
Dæk fadet med låg eller alufolie og sæt det midt i en 225 °C varm ovn 20-25 min.
Kan fryses. Holdbarhed: 2-3 måneder.

Se alle de bedste opskrifter med Svinekoteletter

Se alle de bedste opskrifter med Svinekød

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.