Opskrift på lækre
koteletter i fad, paprikasauce med løg, bacon, tomat og fløde. Server med
råstegte kartofler. Få opskriften på ægte nydelse her...
Til 4 personer.
# Ingredienser
4 svinekoteletter a
ca 200 g
40 g hvedemel
salt og peber
50 g smør eller
margarine
Paprikasauce:
1 stort løg
200 g bacon
50 g smør
20 g hvedemel
1 spsk paprika
2 spsk tomatpuré
3 dl vand
3 dl fløde
Porresauté:
2 porrer
1 spsk hakket
estragon
50 g smør
salt og peber
Råstegte kartofler:
¾ kg kartofler
½ dl olie
salt og peber
* Tilberedning
Vend koteletterne i
mel og steg dem på panden i 34 min på hver side.
Krydr dem med salt
og peber.
Sauce: Hak løget og
skær baconen i terninger og svits det i smørret i en gryde.
Tilsæt mel og
paprika og rør det ind i fedtstoffet.
Tilsæt tomatpuré,
vand og fløde og kog saucen i 10 min.
Porresauté: Snit
porrerne og kog dem i vand med salt, til de er næsten møre.
Smelt smørret og
tilsæt de afdryppede porrer.
Tilsæt estragon,
salt og peber og varm det igennem.
Råstegte kartofler:
Skræl kartoflerne og skær dem i skiver.
Varm olien på en
pande og steg kartoflerne ved jævn varme, til de er sprøde og møre.
Krydr med salt og
peber.
✅ Årets bedste opskrifter fås på Kogebog.dk - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.