Svinekødsgryde, orientalsk

Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 min. Kogetid: 40 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet. 4 personer.

# Ingredienser til Svinekødsgryde, orientalsk
700 g magert svinekød (skinke eller bov)
1 løg
2 fed hvidløg
1 ds bambusskud (225 g)
1 grøn peberfrugt
½ dl olie
1 tsk karry
½ dl sojasauce
3 dl bouillon eller vand
salt og peber
1-2 dl bønnespirer
Jævning: 1-2 spsk maizenamel
*
Sådan laves Svinekødsgryde, orientalsk
1. Befri kødet for sener og overflødigt fedt og skær det i små terninger.
Pil løget og hak det.
Pil hvidløgsfeddene og knus dem.
Hæld væden fra bambusskuddene og skær dem i strimler.
Skyl peberfrugten og befri den for frøstol og kerner og skær den i strimler.

2. Varm olien i en tykbundet gryde og brun kødstykkerne på alle sider.
Tag kødet op. Svits løgene klare.
Kom karry i gryden og lad den brænde af kort, så frigøres smagen bedst.
Rør de knuste hvidløgsfed, bambusskuddene og peberfrugtstrimlerne i og lad det hele snurre et par min.

3. Læg kødet tilbage i gryden.
Tilsæt sojasauce og bouillon (vand) og krydr med salt og peber.
Tænk på, at både sojasaucen og bouillonen er salte.
Lad retten snurre ved svag varme og under låg ca 40 min, eller til kødet er mørt.

4. Rør maizenamelet glat med lidt koldt vand.
Rør jævningen i retten og lad den koge med et par min.
Vend til sidst bønnespirerne i.

Server straks med Ris, løse og Chutney, mango til.

Tips: Ristede mandelspåner eller sesamfrø kan drysses over retten lige inden servering.
Kan fryses. Holdbarhed: 2-3 måneder.

Se alle de bedste opskrifter med Svinekød

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.