Svenske köttbullar
er lige så populære på den anden side af Sundet som frikadeller er hos os.
Opskriften er en nem og børnevenlig menu med kartoffelmos
Til 4 personer. Tilberedningstid:
ca 45 min.
# Ingredienser
400 g hakket
flæskekød
30 g (¾ dl) rasp
1 dl vand
1 dl kaffefløde
salt, peber fra
kværn
1 spsk revet løg
1 æg
50-75 g smør
* Tilberedning
1. Rør raspen med
vand og fløde.
Lad det stå og trække i 10 min.
2. Kom det hakkede
kød i en stor skål og drys med rigeligt salt og peber.
Rør raspblandingen i
sammen med løg og æg. Rør godt.
3. Form farsen til
runde boller - kugler - med våde hænder.
Til middagsbrug skal
bollerne være større end fx til et frokostbord.
4. Brun halvdelen af
smørret på en stegepande.
Læg så mange
kødboller på, så de stadig har plads til at rulle rundt.
Brun dem ved rask
varme, skru ned og steg dem færdige 5-6 min, alt efter størrelse.
Du skal med mellemrum ryste panden, ellers mister bollerne deres
karakteristiske facon.
5. Når alle köttbullar
er stegt, koges panden af med lidt bouillon.
6. Köttbullar
serveres traditionelt med kogte kartofler, asier evt. også tyttebærsyltetøj.
Du kan med stor succes lave din
egen kartoffelmos, se opskrift HER