Sursød sauce var en af de første kinesiske saucer, der blev indført i vestlige køkkener, og den er stadig en af de mest populære.
4 portioner. Sværhedsgrad: Let. Forberedelse: 5 min.
Tilberedning: 10 min.
# Ingredienser
2 stilke bladselleri
1 gulerod
1 grøn peberfrugt, udkernet
75 g sukkerærter
2 spsk vegetabilsk olie
2 fed hvidløg, pressede
8 babymajs
125 g bønnespirer
450 g tofu, skåret i tern
ris eller nudler, tilbehør
SAUCE
2 spsk farin
2 spsk vineddike
2¼ dl grønsagsbouillon
1 tsk tomatpuré
1 spsk Maizena
* Tilberedning
1. Med en skarp kniv skæres bladselleri i skiver, gulerod i
tynde stave, peberfrugten i tern, og sukkerærter halveres på skrå.
2. Varm olien i en forvarmet wok, til den er næsten rygende.
Dæmp varmen en smule, tilsæt hvidløg, selleri, gulerod,
peberfrugt, sukkerærter og babymajs og lynsteg i 3-4 min.
3. Tilsæt bønnespirer og tofu og svits 2 min under omrøring.
4. Sauce: Rør farin, vineddike, bouillon, tomatpuré og Maizena
godt sammen.
Rør den i wokken, bring den i kog og kog under omrøring, til saucen er jævnet
og klar.
Kog yderligere 1 minut. Serveres med ris eller nudler.
Næringsindhold:
Kalorier 205. Sukker 12 g. Proteiner 11 g. Fedt 11 g.
Kulhydrater 17 g. Mættede fedtsyrer 1 g.
Kokkens tip
Pas på, at tofu-stykkerne ikke går i stykker, når der røres.
Se alle de bedste opskrifter med Wok
Se alle
de bedste opskrifter med Tofu
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.