Denne sur-sød gryde er kinesisk inspireret. Nakkefilet
bliver i særklasse mør og saftig. Her sammen med de bedste grønne sager i en sursød
sauce.
Til 4 personer. Tilberedningstid:
ca 40 min. Fryseegnet
# Ingredienser
500 g skært
svinekød, fx nakkefilet, bov eller nakkekam
2-3 spsk olie
salt, peber fra
kværn
½ tsk stødt ingefær
1 porre
1 lille, grøn
peberfrugt
2-3 forårsløg
3 dl bouillon
2 spsk tomatpuré
2 spsk vineddike
2 spsk soya sauce
1 spsk farin
1 spsk maizenamel
* Tilberedning
1. Skær kødet i
ganske tynde skiver, der bankes let og skæres i små firkanter.
Brunes i olie og
drysses med salt, peber og ingefær.
2. Rens grønsagerne,
fjern kerner og skær dem i tynde skiver og/eller strimler.
Kom det ned til
kødet og lad det svitse i 5 min.
3. Tilsæt kogende
bouillon, tomatpuré, vineddike og soya sauce.
Lad retten
småsnurre, til kødet er mørt (20-30 min.).
4. Smag retten til
med farin og jævn med lidt maizenamel udrørt i koldt vand.
5. Gryderetten
serveres med karrydryssede løse ris, ekstra soya sauce og en kålsalat med
ananas.
Se alle opskrifter med salat HER