Stuvet hvidkål er et simpelt men lækkert tilbehør til
kødretter. Prøv fx stuvet hvidkål næste gang du laver frikadeller, krebinetter eller kålpølser.
4 personer. Tilberedningstiden for stuvet hvidkål er ca 40
min. Heraf er arbejdstiden ca 25 min.
# Ingredienser til stuvet hvidkål;
1 kg hvidkål (½ hvidkålshoved)
vand så kålen lige dækkes i gryden
2 tsk groft salt pr. l vand
25 g smør (2 spsk)
3 spsk hvedemel (30 g)
1 tsk groft salt
½ knsp peber fra kværn
½ l mælk
½ tsk revet muskatnød
*
Sådan laver du stuvet hvidkål:
Start med at fjerne visne, tørre og evt grove yderblade fra
kålen.
Skær nu ca. 3 cm af toppen og placer kålhoved et med
skærefladen nedad.
Skær så kålen i stykker uden om stokken.
Snit kålen i strimler ca. 1 cm brede.
Bring vand tilsat salt i kog i en gryde.
Kom kålen i, når vandet koger, og kog under låg ca. 10 min.
Kasser herefter kogevandet.
Smelt smør i en gryde og rør hvedemel i.
Tilsæt salt og peber.
Tilsæt nu gradvis mælk under kraftig omrøring.
Lad saucen koge i ca. 5 min.
Bland den kogte kål i og varm den igennem.
Smag slutteligt til med salt og peber og revet muskatnød.
Og så er dine stuvet hvidkål klar til servering.
Tips til stuvet hvidkål:
Stuvet hvidkål er en lækker spise til mange forskellige
kødretter.
Den stuvede hvidkål er fx et udmærket tilbehør til fx
frikadeller.
Og
heldigvis kan du finde opskriften på lækre hjemmelavede frikadeller her.
Hvis
du vil vide mere om hvidkål eller andre grønsager generelt, kan du læse mere
her.
Prøv også at stuve andre former for kål. Det kan gøres sådan
her:
Stuvet savojkål:
Erstat hvidkål med savojkål.
Kogetiden er ca 5 minutter.
Stuvet spidskål:
Erstat hvidkål med spidskål.
Kogetiden er ca 3 minutter.
Velbekomme, og god fornøjelse med din stuvede hvidkål.