Dansk kaviar hentes hos stenbiderhunnen, kvabsoen kaldet, men også lakse- og ørredrogn kan man kalde dansk kaviar. Frisk rogn kan gøres i stand og saltes (som malossol), se Kaviar, hjemmelavet, men både stenbiderrogn og lakserogn fås frosset og dermed til at salte, når de er optøet. Endvidere fås stenbiderrogn som halvkonserves på glas, og det er den
danske kaviar, vi kender bedst. Den fås farvet rød eller sort - eller ufarvet.
Man bør vælge den ufarvede. Dels af hensyn til smagen, men også for at undgå
unødvendige tilsætningsstoffer.
Stenbiderrogn - se Kaviar.
Se de bedste opskrifter med Stenbiderrogn
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------