Stegte ris smager fantastisk. Det er oplagt at tilsætte forskellige former for kød eller grønsager og på den måde variere retten. Prøv
fx med æg, rejer, marineret svinekød og
bacon.
Giver 6-8 portioner
# Ingredienser
75 cl vand
1 tsk salt
340 g langkornede
ris fx Basmati
4 skiver rå bacon, hakket
3 æg
1 knivspids peber
9 tsk olie
2 tsk frisk revet ingefær
225 g marineret
svinekød (se opskrift) skåret i tynde strimler
225 g afskallede rensede rejer, kogt og fint hakket
8 forårsløg med top,
fint hakket
1-2 spsk sojasauce
Friske kørvelkviste
til pynt
* Fremgangsmåde
1. Bland vand og
salt i en 3-liters kasserolle; læg låg på.
Bring det i kog over
mellem-høj varme. Hæld risene i.
Skru ned til lav varme; læg låg på.
Lad det simre indtil
risene er møre, 15-20 min; afdryp dem.
2. Steg baconen i en
wok eller en dyb pande over mellem varme, rør hyppigt indtil det er sprødt;
afdryp det.
3. Fjern alt
undtagen 1 spsk baconvæde fra wokken.
4. Pisk æggene med
peber i en lille skål.
Hæld 1/3 af æggeblandingen i wokken, ryst wok' en let så det dækker bunden.
5. Steg over mellem
varme indtil æggene er færdige, 1-2 min.
Fjern det fra wokken.
6. Rul omeletten op;
skær den i tynde strimler.
7. Hæld 1 tsk olie i
wokken.
Tilsæt ½ af den
resterende æggeblanding, ryst wokken så bunden dækkes.
Steg indtil æggene
er færdige.
Fjern det fra wok'
en; rul den op og skær den i tynde strimler.
Gentag med en ny 1½
tsk olie og resterende æg.
8. Varm resterende 6
tsk olie i en wok over mellem-høj varme.
Tilsæt ingefær;
lynsteg 1 minut.
Tilsæt ris; steg 5 min,
rør hyppigt.
Rør omeletstrimlerne,
bacon, marineret svinekød, rejer, løg og sojasauce i.
Steg under omrøring
indtil det er gennemvarmt.
Pynt hvis det
ønskes.
Trin 2: Steg bacon.
Trin 4: Ryst wokken
så bunden dækkes af æggeblandingen.
Trin 6: Skær
omeletten i strimler.
INFO: Stegt ris er en ret med kogt ris, der er steget i en
wok eller en stegepande og blandes normalt med andre ingredienser såsom æg,
grønsager, skaldyr eller kød. Det spises ofte alene eller som tilbehør til en
anden ret.
Se alle de bedste opskrifter med Ris
Se alle de bedste opskrifter med Kinesiske retter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------