En sikker vinder. Alle elsker stegt kylling. Her er alle de bedste opskrifter samlet – se også menuforslag nederst
Forberedelsestid: 15 min. Tilberedningstid: 1 time og 10
min. Kuverter: 4
# Ingredienser
1,5 kg kylling
30 g blødgjort smør
3 finthakkede forårsløg
0,8 dl finthakket persille
Appelsinsauce:
3,7 dl appelsinjuice
1,2 dl ribsgelé
1 tsk dijonsennep
1 spsk majsmel
1 spsk vand
* Tilberedning
1. Forvarm ovnen til 180°C.
Fjern kråse og indmad, og skyl og aftør kyllingen.
Tilsæt smør, forårsløg, og persille i en lille skål.
2. Lad en finger glide mellem skind og kød øverst på
kyllingen, så der skabes en lomme.
Fyld smørblandingen i lommen, og glat skindet på plads.
3. Stik vingerne ned under kroppen og bind lårene sammen.
Læg kyllingen i et dybt stegefad og steg den i ovnen i 1
time.
Dryp den af og til med stegesky.
Tag kyllingen ud af ovnen og læg den på et fad dækket af folie.
Stil den et varmt sted i 10 min.
4. Appelsinsauce: Lad stegeskyen hvile i 3 min og skum den
så for overflødigt fedt. Appelsinsaft, gelé og sennep bringes i kog på jævn
varme.
Skru ned for varmen og lad det simre i 5 min. Omrør af og
til.
Omryst vand og majsmel i en meljævner, indtil det er jævnt.
Hæld det i juiceblandingen og omrør det ved jævn varme i 5 min,
indtil saucen koger og jævner. Saucen sies.
5. Fjern snoren, og server kyllingen på et fad, fx med grønne asparges.
Prøv sammen med:
Forret: Skaldyrs-
og tomatsuppe
Dessert: Marengskage
med bær
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.