Lasagne er pastaplader bagt i lag med sauce imellem. Det kan
enten være kødsauce eller ostesauce med grønsager som i denne vegetariske
udgave.
4 personer. Er I kun to 
, så halver opskriften.
Arbejdstid: 40 min. Koge/stege/bagetid: ca 45 min.
# Ingredienser til Spinatlasagne:
ca 20 lasagneplader
100 g revet mild ost
Fyld:
1 spsk olie
500 g frisk spinat eller 5-6 kugler hel frossen spinat
(optøet)
1 bundt bredbladet persille
salt og friskkværnet peber
250 g ricotta
Ostesauce:
50 g smør
1 dl hvedemel
1 liter mælk
4-5 spsk revet parmesan eller granaost
2 spsk blåskimmelost
1 tsk stødt allehånde
Tomatsalat:
500 g blommetomater
2 spsk olie
1 spsk balsamicoeddike eller vineddike
*
Sådan laver du Spinatlasagne:
Sæt 3 liter vand over at koge, og tilsæt 2 spsk groft salt.
Kog 4-5 lasagneplader ad gangen i 3-4 min.
Læg dem på et rent viskestykke til afdrypning.
Skyl og slyng spinaten.
Skyl persillen, og kasser de grove stilke.
Varm olien i en rummelig gryde.
Tilsæt spinat og persille, og varm igennem.
Krydr med salt og peber, og rør ricotta i blandingen. Tag
gryden af varmen.
Smelt smør i en gryde, rør melet i, og bag det igennem under
omrøring.
Rør gradvist mælken i, og lad saucen koge i mindst 5 min.
Rør revet ost og smuldret blåskimmelost i saucen, og lad dem
smelte.
Smag saucen til med salt, peber og allehånde.
LÆG et tyndt lag spinatblanding i bunden af et ovnfast fad
smurt med olie.
Læg skiftevis lasagneplader. spinatblanding og ostesauce
osv. i 4 lag.
Slut af med et lag ostesauce.
Sæt fadet i ovnen ved 175 °C i 35 min.
Drys ost over retten, og bag i yderligere 5-10 min., til
osten er smeltet.
Server lasagnen rygende varm med en salat af tomatbåde vendt
med olie og eddike.
TIPS: Det er hverken giftigt eller farligt at genopvarme
retter med spinat og persille. I denne lasagne er spinat og persille tilsat fra
starten, så det er kogt og bagt med under hele tilberedningen.
Retten kan sagtens gemmes til næste dag.
Kogebog.dk er madkursus og nemme
madopskrifter, og Madplaner, Tøm
køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
og...
Her finder du flere opskrifter på dejlige lasagne. Gå på opdagelse og find
inspiration i vores mange opskrifter, tips og idéer.
Giv opskriften din vurdering. ... Vælg hvor mange smileys
opskriften skal have og klik knappen.
Kilde: Hjemmets bedste MAD