Spinatbrød med æg

Disse lækre brød kan du lave fra bunden eller du kan "snyde" ved at købe en færdig mælkesauce.

Efter sigende var det Skipper Skræks favorit smørrebrød

Arbejdstid: 15 min. Kogetid: 8 min. Ikke fryse-egnet. 2 personer. Er du alene så halver portionen.

# Ingredienser til :

150 g frisk eller frossen hel spinat

10 g smør

lidt muskatnød

2-4 skiver ristet brød

2 hårdkogte æg (hakkede)

salt og peber

Bechamelsauce:

15 g smør

2 spsk hvedemel

4 dl mælk

muskatnød

salt og peber

(eller ½ brik Karolines mælkesauce)

*

Sådan laver du Spinatbrød med æg:

Bechamelsauce: Smelt smør i en gryde og rør melet i.

Rør gradvist mælken i og kog saucen igennem under omrøring.

Skru ned og lad den simre 8-10 min.

Smag til friskrevet muskatnød, salt og peber.

Skyl spinaten grundigt og pluk de grove stilke fra.

Sauter spinaten i en gryde med smør, til den akkurat falder sammen (frossen spinat varmes efter pakkens anvisning).

Tilsæt saucen og giv det et opkog.

Smag til med revet muskatnød, salt og peber.

Anret spinaten på ristet brød og drys de hakkede æg over.

Server straks som frokostret, forret eller til brunch.

 Årets bedste opskrifter fås på Kogebog.dk prøv selv, Madplaner, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.

Kilde: Hjemmets bedste MAD