Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 20 min. Stegetid: 35-40 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Spareribs, grydestegte
1½ kg svinebryst af stegestrimlen (se Tips)
2 løg
1 skive selleri (100-125 g)
1 tsk salt
peber
1 tsk maizenamel eller 1 spsk hvedemel
*
Sådan laves Spareribs, grydestegte
1. Skær sværen og det meste af fedtet af kødet.
Skær kødet ud efter hvert ben.
2. Pil løgene, skræl sellerien. Skær dem i terninger.
3. Varm en stegegryde godt.
Krydr ribbenene med salt og peber og brun dem på alle sider.
Vend dem jævnligt, så noget af fedtet kan smelte af.
4. Svits grønsagerne sammen med ribbenene og hæld 2 dl vand ved.
Lad ribbenene stege møre under låg, ved svag varme, 35-40 min.
Når kødet er let at løsne, er ribbenene færdige.
5. Tag ribbenene op og læg dem på et varmt fad.
Hold dem varme under alufolie og/eller i en lun ovn.
6. Lad gryden stå lidt og skum det øverste fedtlag af
stegeskyen.
Rør Maizenamel eller hvedemel glat med lidt koldt vand og
rør jævningen i den kogende stegesky.
Lad saucen koge ved svag varme et par min.
Smag saucen til med salt og peber og hæld den over ribbenene
eller varm ribbenene i saucen.
Server Kartofler,
kogte eller evt Brune
kartofler til.
Agurkesalat,
Asier, syltede eller Agurker, syltede passer
fint her.
Tips: Et laurbærblad kan lægges i gryden.
Kogeflæsk kan også bruges.
Det er magrere end stegeflæsket, og der er mere kød på.
Så må stegetiden øges med 8-10 min.
Se alle de bedste opskrifter med Spareribs
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------