Disse bøffer smager
som den fineste paté. Måske var det noget at prøve, for den som ikke kan lide
lever! Her er en virkelig lækker ret med lever, det er altid godt!
Tid: 30 min.
Leverbøfferne er fryseegnet. Holdbarhed 3 mdr. 4 pers.
# Ingredienser
1 løg
4-5 stilke persille
1 fed hvidløg
250 g kalvelever
250 g hakket oksekød
1 tsk salt
¼ tsk peber
1 æg
2 spsk smør eller
margarine
SALAT:
1 porre
1 bdt. forårs løg
1 ræddike (200 g)
1-2 kålrabi
3 spsk olie
1 spsk
hvidvinseddike
salt og peber
* Fremgangsmåde
1. Begynd med
salaten.
Skyl porre og
forårsløg og skær dem i strimler.
Skræl ræddike og
kålrabi og skær dem i strimler.
2. Bland alt det
grønne på et fad.
Pisk olie, hvidvinseddike, salt og peber sammen til en dressing.
Hæld den over salaten. Stil den svalt.
3. Pil løget, kom
løg, persille, pillet hvidløg og lever i tern i
foodprocessoren og kør til en ensartet masse.
Tilsæt hakket kød, salt
og peber og æg.
Kør det præcis så
længe at det bliver til en fars.
4. Smelt fedtstoffet
på en pande.
Når det er stegeklart lægger du farsen på i bøffer -
og steger dem på
begge sider.
5. Server bøfferne
med salaten og evt. kogte kartofler.
Tips: Kalveleveren kan erstattes med kyllingelever.
Farsen kan også
hældes i en smurt form, 1 liter, og bages i vandbad til en paté.
Se alle de bedste opskrifter med Hakket
oksekød
Se alle de bedste opskrifter med Kalvekød
Se alle de bedste opskrifter med Brød
Se alle de bedste opskrifter med Grøn salat
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------