Dessert Suppe. Arbejdstid: 20 min. Middelsvær at lave. Lav pris. 4 personer.
# Ingredienser til
Skumsuppe, sønderjysk
1 spsk kartoffelmel eller maizenamel
1 l mælk
½ stang vanilje
3 æggeblommer
150 g sukker (ca. 1¾ dl)
3 æggehvider
*
Sådan laves Skumsuppe, sønderjysk
1. Rør melet ud i 1 dl af den kolde mælk.
2. Kom resten af mælken i en tykbundet gryde -
sammen med den flækkede vaniljestang og bring det i kog.
(ikke af aluminium, som kan misfarve retter med æg og mælk)
Tag gryden fra varmen.
Rør jævningen i den hede mælk og giv suppen et kort opkog.
Tag atter gryden fra varmen.
3. Pisk æggeblommerne lette og luftige med sukkeret.
Pisk lidt af den varme, jævnede mælk i æggemassen og hæld den
tilbage i gryden.
Lad suppen varme op tillige under kogepunktet.
Suppen må ikke koge, efter at æggene er tilsat, så skiller den.
Fjern vaniljebælgen.
4. Pisk æggehviderne helt stive og vend ca halvdelen i suppen.
Fordel resten i små toppe på suppen og server straks.
Spis små tvebakker eller Kammerjunkere til.
Se alle de bedste opskrifter med Suppe
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------