I stedet for salami
kan du også bruge tunfisk fra dåse. Hvad der også er lækkert: en kombination af
salami og frisk gedeost. 😎
Til 8 portioner. Tilberedning:
45 min. (plus tid til afkøling)
# Ingredienser
1 rundt lyst
landbrød eller bondebrød (ca 500 g, ca 18 cm Ø)
70 g tomatpesto
(glas)
100 g agurk
salt og peber
100 g Saint
Albray-ost
½ potte basilikum
100 g syltet rød
peberfrugt uden skind (glas)
80 g papirtynde
skiver salami
3 spsk olie
* Tilberedning
1. Skær et fladt låg
af brødet.
Det indre af brødet
skæres ud, men lad en 1 cm bred skorpe være.
(lad det indre af
brødet tørre og brug det til andre ting som rasp.)
Smør brødet
indvendig med pesto.
Høvl agurken i
papirtynde skiver.
Den skal ikke skrælles først.
Drys agurkeskiverne
med salt og peber.
2. Skær osten i tynde skiver.
Nip basilikumbladene
af stilkene.
De syltede
peberfrugtstrimler duppes godt tørre.
Halvdelen af peberfrugtstrimlerne, osten, halvdelen af basilikumbladene, salamien,
halvdelen af agurkeskiverne, resten af peberfrugtstrimlerne, resten af
agurkeskiverne og resten af basilikumbladene lægges lagvis i brødet.
Dryp med olie.
3. Sæt låget på, og pak brødet fast ind i
folie.
Sæt en dåse
konserves ovenpå til at tynge det ned, og sæt det koldt natten over.
Først på skovturen
skæres det i stykker.
Energi pr. portion:
7 g protein, 12 g fedt, 19 g kulhydrater = 217 kcal (910 kJ)
INDHOLDSRIGT BRØD
En lækkerbisken til
turen: Aftenen i forvejen smøres det udhulede brød rundhåndet med pesto.
Derefter stables ingredienserne op lagvis i brødet. Tryk de enkelte lag godt
ned, så der ikke opstår hulrum. Sæt det i pres med en dåse konserves natten over
i køleskabet. På den måde bliver skovtursbrødet dejlig kompakt.
✅ Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste
opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.