Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 10 min. Stegetid: ca 1½ time. Skal trække: ca 15 min. Let at lave. Høj pris. Fryse-egnet. 6 personer.
# Ingredienser
til Skinke, ovnstegt
1½-2 kg letsaltet skinke uden ben
1 spsk friskhakket rosmarin
1 spsk friskhakket salvie
peber
*
Sådan laves Skinke, ovnstegt
1. Sæt ovnen på 150 °C.
2. Skær sværen af skinken, men lad et fedtlag sidde tilbage.
Rids fedtlaget i tern. Læg skinken i bradepanden.
Hak krydderurterne med en kniv og fordel dem over skinken.
Tryk dem lidt ned i fedtlaget og krydr med peber.
3. Sæt skinken i ovnen ca 1½ time.
4. Lad skinken hvile på et bræt 15 min., inden den skæres i
skiver.
Så når varmen at fordele sig i hele kødstykket, og saften
bliver i skinken, der er lettere at skære ud.
Tips: Server skinken med årstidens grønsager eller fx
Aspargesfrikassé,
Kartoffelfad
med tomater og basilikum, Julesalat Mornay eller Fennikel med
tomater og svampe.
Server gerne brød til, fx Flûtes med
krydderurter eller Landbrød, gammeldags.
Skinke er ofte et magert stykke kød, der nemt bliver tørt.
Når det steges ved lav temperatur som her, bliver det meget
saftigt og velsmagende.
Kan fryses. Holdbarhed: ca 3 måneder.
Se alle de bedste opskrifter med Skinke
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------