Under den gyldenbrune skorpe gemmer sig her saftige grønsager
og fin skinke. En herlig ret.
Fennikel har en let smag af lakrids.
• Fennikel og broccoli er gode C-vitamin kilder.
Forberedelse 30 min. Tilberedning 30 min. 6 portioner
# Ingredienser
1 fennikel
(ca. 300 g)
400 g
broccoli
200 g champignon
1 porre
200 g kogt eller røget skinke
1 spsk olie
3 æg
1½ dl letmælk
salt og peber
1 tsk friskrevet muskatnød
100 g reven ost (17%)
* Tilberedning
1. Skyl fenniklen og skær den ud som billederne i Tips
viser.
Del den i kvarte på langs og skær i strimler.
2. Skyl broccolien. Fjern bladene og en bid af stokken.
Skær i mindre stykker.
Rens og hak svampe og porre.
Skær evt. fedt fra skinken og tern den.
3. Opvarm olien på en pande.
Tilsæt grønsager og skinke.
Steg i ca. 5 min. under stadig omrøring.
Lad det derefter simre 10 min under låg.
Sæt ovnen på 225 °C.
4. Pisk imens æg og mælk sammen.
Krydr med salt, peber og muskat.
Fyld et smurt ovnfast fad med grønsagerne og skinke.
Hæld æggemassen over.
5. Drys med ost og gratiner på nederste rille i ovnen, ca 20
min.
SERVERINGSFORSLAG
Udelad skinken og server gratinen som en grønsagsret til
kød eller fisk.
Server gerne en råkostsalat og et groft brød til.
Skinke- og grønsagsgratin:
Pr. portion: Energi: Kcal 235 = kj 979
Kulhydrat 11 g Protein 22 g Fedt 12 g (46%) Fibre 3 g
Tips:
Skyl fenniklen og skær de små rødder og tørre dele bort.
Så ser man de forskellige lag som fenniklen er opbygget af.
Halver fenniklen og skær forsigtigt en kile af den hårde
rod bort, så de enkelte lag ikke går fra hinanden.
Se alle de bedste
opskrifter med Kartofler og med Grønsager.
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min..