Logo

Skalotteløg - info

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Skalotteløg - info

Skalotteløg er aflange eller runde. De er mindre end almindelige løg. Smagen af skalotteløg er mildere end smagen af almindelige løg. Du kan bruge almindelige løg i stedet for skalotteløg.

Skalotteløg kan du fx bruge til risotto.

 
Skalotteløg er en varietet af planten kepaløg og anvendes som grøntsag. De har en lidt mildere smag end almindelige løg. Anvendes ofte i gryderetter, tomatretter, mv.

 
Skalotteløg. Engelsk: Shallot. Latin: Allium oschaninii

 
Sæson: Dansk: august-november. Import: hele året

 
Holdbarhed: Tag løgene ud af posen, og læg dem i køleskabets grønsagsskuffe.
3 mdr ved 0-2 °C. 14 dage i køkkenskab

 
Anvendelse: Stængel og rod afskæres og tørre blade fjernes. Skylles. Svind: ca 10%
Skalotteløg er velegnet i wokretter eller letsyltet som tilbehør til fisk.

 
Frysning: Ja, skæres i tern eller ringe og svitses inden frysning.

 
A. oschaninii eller A. ascalonicum er to forskellige varianter af skalotteløg. Den første betragtes som det eneste rigtige skalotteløg.
Navnet er afledt af byen Ashkelon i Canaan, det der idag hedder Israel.

 
Planten er flerårig og danner små sideløg ved moderløget. Det er små aflange løg (eller runde) med kraftig løgsmag, der kan have en rosa farve. Skalotteløg dyrkes i vid udstrækning og er meget anvendt i mange forskellige køkkener. Smagen er delikat og mere karakteristisk end almindelige løg.

 
Læs om andre løg

 
Opskrifter med Skalotteløg

 
Tilbage til Råvarer.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 5.397 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her