Sildehaj, Lamna nasus, kaldes også kongefisk, ikke at forveksle med kongeål, se Pighaj. Sildehajen importeres fersk eller røget i små mængder, og hovedsagelig fra Norge. Mere kendt er den i Tyskland, hvor man støder på den
under navnet »Kalbfisch«, fordi det lyse kød kan give mindelser om kalvekød.
Sildehaj en kan blive 3-4 meter lang og sælges derfor udskåret.
Karakteristisk for hajfisk er en let ammoniak-præget lugt, således også her, men
den forsvinder helt efter en halv time i mælk. Tilberedes i øvrigt som anden fisk.
Sæson: Vintermånederne. Kan fryses. Holdbarhed: 3 måneder.
Se de bedste opskrifter med Haj
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------