Pighaj - Squalus acanthias
Opskrift på Pighaj, en mindre hajart, der lever nær kystområder. Grå med lyse pletter og to giftige pigge foran rygfinnerne. Lever op til 75 år, føder levende unger og er truet af overfiskeri. Kan købes fersk og flået samt bruges i mange opskrifter.