Sesambrød

Bagværk Hjemmebag Brød. Arbejdstid: 30 min. Hævetid i alt: ca 1¼ time. Bagetid: ca 35 min. Let at lave. Lav pris. Fryse-egnet. Antal: 2 stk.

# Ingredienser til Sesambrød
30 g smør
3½ dl mælk
50 g gær
4 spsk sesamfrø
100 g kvark (5%)
1 tsk salt
650 g hvedemel (ca. 11 dl)
æg til pensling
sesamfrø
*
Sådan laves Sesambrød
1. Smelt smørret i en gryde, uden at det tager farve. Tilsæt mælken.
Lad blandingen svale til 35 °C.

2. Rør gæren ud i smør-mælkeblandingen og tilsæt sesamfrø, kvark og salt.
Rør melet i lidt ad gangen og ælt, til dejen er smidig, bedst på et letmelet bord.
Lad dejen hæve tildækket og lunt i ca 45 min.

3. Sæt ovnen på 200 °C.

4. Ælt dejen igennem og form den til to aflange brød.
Anbring dem på en smurt bageplade eller på en plade beklædt med bagepapir og lad brødene efterhæve, lunt og tildækket, i ca 30 min.

5. Pensl brødene med sammenpisket æg, snit dem et par gange på skrå og drys med sesamfrø.
Bag brødene på nederste rille i ovnen i ca 35 min., til de er gyldne og gennembagte.
De skal lyde hult, når man banker på dem.

6. Lad brødene afkøle utildækkede på en bagerist.

Tips: Erstat evt noget af hvedemelet med sigte- eller grahamsmel, hvis man foretrækker et lidt »tungere« brød. Så er hævetiden 10-15 min. længere.
Dejen kan også formes til 10 små Flûtes; bagetiden nedsættes så til ca 20 min og der bages ved 220 °C.
Kan fryses. Holdbarhed: ca 3 måneder.

Se alle de bedste opskrifter med Sesam

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.