Opskriften baseres på færdigmarineret typer af sild. Du skal bare røre saucerne sammen og hælde dem over sildene. Hurtigt, let og godt!
Tilberedning 15 min + 15 min marinering. 6 portioner
#Ingredienser
SENNEPSSILD:
4-6 sildefileter eller 1 glas dildsild
4-5 spsk sød sennep
1 spsk dijonsennep
1 spsk sukker
peber
2 dl olie
1 dl mager cremefraiche
1 dl vand
½ dl syltede løg
3 spsk hakket porre
SHERRYSILD:
1 dåse/glas
matjessildefileter
½ spsk
eddike
2 spsk olie
¾ dl sukker
1 dl knuste tomater
1 spsk tør, mørk sherry
½ tsk allehånde, knust
½ tsk sort peber, knust
2 spsk hakket løg
1 spsk hakket dild
* Tilberedning
1. Sennepssilden: Lad sildefileterne dryppe af.
Bland de to slags sennep og sukker og pisk
langsomt olien i. Rør kraftigt.
Rør resten af ingredienserne i og bland saucen
med sildene. Lad dem trække mindst et døgn.
2. Sherrysilden: Lad matjessildene dryppe af.
Rør eddike, olie og sukker sammen.
Tilsæt tomater, sherry, krydderier, løg og dild.
Hæld saucen over sildene i et glas.
Lad dem trække mindst et par timer.
Sennepssild og sherrysild:
Energi: Sennepssild/sherrysild: Kcal 342/194 = kj 1436/812
Kulhydrat 3/16 g Protein 6/6 g Fedt 34/12 g (89%/55%) Fibre 0/0 g
• Sild indeholder nyttige fedtstoffer samt rigeligt med
D-vitamin,
Tips:
Den krydrede, røde matjessild passer fint som
basis til silderetter med pikant sauce, frem for
alt til tomatbaserede saucer.
Den hvide, sildefilet har en neutral smag og kan
anvendes i alle slags sildeanretninger.
Til sennepssilden passer det foruden sildefilet
også at anvende fx en dildmarineret sild.
Se alle de bedste opskrifter med Fisk og Skaldyr
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.