Tilbehør Frokost Vegetar. Arbejdstid: 20 min. Kogetid: 20 min. Ovntid: 15-20 min. Let at lave. Lav pris. Som tilbehør: 6 personer. Som frokostret: 4 personer.
# Ingredienser til
Selleri-kartoffelfad
1 lille selleri (ca 300 g)
500 g kartofler
25 g smør
3 spsk piskefløde
1 æggeblomme
2 kviste frisk estragon
salt og hvid peber
Ovnfast fad eller portionsforme
*
Sådan laves Selleri-kartoffelfad
1. Befri sellerien for top.
Skræl og skyl sellerien og skær den i terninger.
Skræl kartoflerne og skær også dem i terninger.
2. Kom kartoffelterningerne i kogendevand, der netop dækker,
og lad dem koge ved svag varme og under låg 10 min.
Tilsæt selleriterningerne og lad dem koge med yderligere 10 min.
Spæd evt med mere vand, grønsagerne skal netop være dækket.
3. Sæt ovnen på 200 °C.
Hæld grønsagsterningerne i en sigte og lad dem dryppe af.
Blend dem eller passer dem gennem sigten.
4. Rør pureen glat med smør, æggeblomme og fløde.
Hak bladene fra estragonkvistene og rør dem i.
Smag til med salt og peber.
5. Smør et halvdybt ovnfast fad eller portionsforme og fordel
pureen heri.
Sæt fadet eller formene midt i ovnen et kvarters tid, eller til
overfladen er gylden.
Tips: Velegnet til alle former for stegt eller kogt kød
og fisk.
Æggeblommen kan udelades og mosen spises som den er, dvs. uden
bagning.
Eller selleri-kartoffelmosen kan spises som selvstændig ret med
Flûtes
og stegte tomatbåde, Auberginer,
stegte eller Courgette-frikadeller.
Se alle de bedste opskrifter med Selleri
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------