Denne opskrift på lækre scones giver dig et dejligt bagværk
på under 30 minutter. Himmelske scones, nyd dem lune og friskbagte. Se
opskriften her.
16 stk.
Tilberedningstid: ca. 25 min.
# Ingredienser
300 g (5 dl)
hvedemel
2 tsk bagepulver
½ tsk salt
50 g koldt smør
1-2 dl kold mælk
* Tilberedning
1. Tænd for ovnen
(250 °C).
2. Bland mel,
bagepulver og salt i en stor skål.
Skær smørret i
terninger, der gnides ind i melet, til massen er grynet.
3. Tilsæt halvdelen
af mælken og ælt dejen sammen.
Alt afhængigt af
melet skal der måske mere mælk i for at gøre dejen jævn og blød.
4. Del dejen i to
portioner, der formes til to flade, runde »kager« på en smurt plade.
Man kan også lægge
dem i to smurte lagkageforme.
De to kager skal
være 1-2 cm tykke.
5. Del »kagerne« i 8
dele med en kniv uden at skære helt igennem.
Prik dem med en
gaffel.
6. Bagværket skal
stilles midt i ovnen og bages i 10-12 min.
Lad dem svale lidt
på en bagerist, inden de brækkes i stykker.
7. Serveres lune,
flækkede og smurt med smør.
Til morgenmad giver
man fx marmelade til.
Scones kan også serveres med en tyk skive ost på til suppe.
8. Har man ingen ovn
(fx i sommerhuset), kan dette brød bages på en tykbundet stegepande (den skal
ikke smøres!) over jævn varme, ca. 6 min. på hver side.
Variationer:
Grovere scones får
man, når man lader halvdelen af melet være grahamsmel eller sigtemel.
Hvis man godt kan
lide ost i brødet, kan man tilsætte 1½ dl reven ost, lagret efter smag.
Kom den i før
mælken.
Krydrede scones
smager godt som madbrød. Man kan tilsætte hakkede krydderurter, hele kommen,
madagascarpeber, ristede løg eller hakkede valnødder.
Tips:
Flere supermarkeder
har bagefærdig dej til boller, croissanter, tærtebunde og småkager. Brug
fantasien, når du anvender disse udmærkede deje.
Bolledej kan fx bruges til pizza, croissantdej kan blive til wienerbrød, og
tærtedej kan bruges til indbagning, fx til pirogger.