Marsalavin bruger vi
nok mest til desserter. Men i saucer som skal komplettere et stykke kød, giver
denne helt specielle vin retten en pikant smag. Her serverer vi tynde skiver af
kalvekød i en fin sauce, som laves af bouillon og marsalavin. Hele herligheden
smages til med frisk basilikum.
Tid: 20-25 min. 4
pers.
# Ingredienser
8 tynde
kalveschnitzler (a 50 g)
1-2 spsk smør eller margarine
1 tsk salt
¼ tsk peber
1 dl bouillon (vand
+ terning)
1½ spsk marsala vin
50 g smør
1 tsk Maizena
1 bdt. basilikum
eller 1 tsk tørret
* Fremgangsmåde
1. Få slagteren til
at skære kødet i meget tynde skiver for dig.
2. Opvarm
fedtstoffet på en stegepande og brun kødet hurtigt på begge sider.
Drys med salt og
peber.
3. Tag kødet op og
hold det varmt under alufolie.
4. Kog panden af med
bouillon og marsalavin.
Pisk smørret i, i
små klumper.
5. Rør Maizena ud i
lidt koldt vand og pisk det i.
Tilsæt hakket
basilikum.
6. læg kødet i
saucen og server retten direkte fra panden.
Giv flutes til, sammen
med en frisk blandet grøn salat.
Tips: Retten kan også laves med tynde skiver af
lammefilet.
Gå frem som anvist.
Se alle de bedste opskrifter med Kalvekød
Se alle de bedste opskrifter med Brød
Se alle de bedste opskrifter med Grøn salat
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------