Logo

Saltstegt entrecôte

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Saltstegt entrecôte 

 
Bliv endelig ikke forskrækket af den store saltmængde i denne opskrift! Kødet bliver faktisk saftigt, lækkert og tilpas salt. Det er en gammel, men gennemprøvet stegemetode.
Tid: 1½ time. 8 pers.

 
# Ingredienser
1½ kg benfri entrecôte i et stykke
3 kg groft salt
 
* Fremgangsmåde
1. Stik et kødtermometer i den tykkeste og mest kødfulde del af entrecôten.
Så meget som muligt af røret skal være inde i kødet.

 
2. Hæld saltet i en stegegryde eller et dybt ovnfast fad.
Lav en fordybning i saltet.

 
3. Læg kødet i fordybningen og dæk det med så meget salt at kun selve termometeret stikker ud.

 
4. Sæt kødet i en 200 °C varm ovn og steg 1 time eller til termometeret viser 60 °C.

 
5. Slå hul på saltskorpen og tag kødet op.
Læg det på et skærebræt under alufolie. Lad det hvile 10-15 min.

 
6. Server kødet i skiver med bearnaisesauce, halve bagte kartofler med lidt kommen og en grøn salat med citrondressing.

 
Tips: Entrecote kan erstattes med fx roastbeef som steges på samme måde som ovenfor.

 

Se alle de bedste opskrifter med Oksekød

Se alle de bedste opskrifter med Brød

Se alle de bedste opskrifter med Grøn salat

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 3.644 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her