Mexicansk tomatsalsa hedder også pico de gallo, og den er supernem at lave. Brug tomat salsa til mexicanske retter - og tortilla chips - og som godt tilbehør!
Giver 4 dl salsa:
# Ingredienser
1 dåse (450 g) hele tomater
med saft
2 spsk olie
2 spsk hakkede forårsløg
2 fed hvidløg, finthakkede
3 spsk hakket kørvel
eller bredbladet persille
* Tilberedning
Bland tomater med saft
og olie i foodprocessoren.
Lad den køre indtil tomaterne
er hakkede.
Hæld det i en 1-liters
kasserolle.
Rør forårsløg og hvidløg
i.
Bring det i kog over mellem varme.
Koges, uden låg, i 5 min.
Fjern det fra varmen.
Rør kørvel eller bredbladet persille i.
Se alle de bedste opskrifter med Små retter
Se alle de bedste opskrifter med Sauce
INFO: Salsa er en række saucer, der bruges som krydderier til
tacos og andre mexicanske og mexicansk-amerikanske fødevarer og som dips til tortillachips.
De kan være rå eller kogte og serveres generelt ved stuetemperatur.
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
Salsa som dans!
For alternative betydninger, se Salsa.
Salsa er en latinamerikansk dans. Navnet kommer af det spanske
ord for sauce og dækker over, at flere stilarter inden for dans er blevet blandet
sammen til det, der i dag kaldes salsa. Navnet salsa blev opfundet i USA i slutningen
af 70'erne, som en ny etikette i forbindelse med relanceringen af de mange forskellige
latiamerikanske musikgenre, i stedet for den tidligere betegnelse "latin jazz"
tilbage fra 30'erne og 40'erne og som op gennem 70'erne havde mistet sin gennemslagskraft
og bevågenhed – I Cuba kaldes dansen Casino.
Der er bred enighed om, at betegnelsen oprindeligt stammer fra
musikmiljøet i New York, men den anvendes til dels også i dag i de dele af Latinamerika,
hvor dansen har sin oprindelse eller dyrkes i væsentlig grad, med Cuba, Colombia
og Puerto Rico som de vigtigste lande.
Der findes forskellige stilarter indenfor salsa, de to største
hovedstilarter er X-body Salsa og Cubansk Salsa (Casino). Fælles for begge stilarter
er, at det er en såkaldt improviserede pardans, hvor man ikke behøver have en fast
dansepartner, fordi herren "fortæller" kvinden med sin føring med hænderne,
hvad der skal gøres. Derfor gælder det for herren at føre kvinden præcist og tydeligt,
så hun kan følge hans trin og figurer, og for kvinden at læse hans føring hurtigt
og præcist, så der opstår et naturligt flow i dansen.
For begge hovedstilarter gælder det at deres dansetekniske fundament
er den cubanske dans Son og deres bevægelsesmæssige (kropslige) fundament er den
cubanske Rumba. Son er tillige også en danse-stilart lige som Rumba er det og som
nævnt begge fra Cuba.
Ligesom i dansen findes der forskellige stilarter af musikken
salsa, afhængigt af hvor i verden den komponeres og produceres. X-body Salsa dansere
fortrækker ofte den amerikansk produceret og mere jazz inspireret, med ofte tydelige
rytmer fra xylofon og eller fløjte samt Puertoricansk og/eller Colombiansk salsamusik.
De der danser cubansk salsa foretrækker ofte den mere rytmiske cubanske Timbasalsa,
men kan naturligvis også danse til de øvrige førnævnte "stilarter".
Musikken "kører" over 8 taktslag, og i løbet af de
8 taktslag tages i salsadansen normalt 6 trin skiftevis med højre og venstre fod.
Manden bruger altid venstre fod til trin 1 og kvinden højre. For at få de 6 trin
fordelt over de 8 taktslag danses der på taktslag 1, 2 og 3, holdes pause på taktslag
4, danses på taktslag 5, 6 og 7 og holdes pause på taktslag 8.
Hvis man danser på 1 tager man trin 1 på taktslag 1. I cubansk
salsa danses der normalt altid på 1. Hvis man danser på 2 som i Son, starter man
med trin 1 på musikkens taktslag 2. På den måde kommer trin 6 til at ligge på musikkens
taktslag 8, fordi der så danses på musikkens taktslag 2,3,4, pause på 5 og så igen
på taktslag 6,7,8, pause på 1 osv.
I cubansk salsa er det almindeligt at man i stedet for at holde
pause på taktslag 4 og 8 nogle gange tapper (stepper) med den fod man skal til at
tage et trin med i taktslaget efter. Da man normalt danser på 1 i cubansk salsa,
betyder det altså at manden kan vælge at tappe med højre fod på taktslag 4 og med
venstre fod på taktslag 8. Kvinden tapper med den modsatte fod af manden.
Uanset hvad, så er salsa altså en dejlig flot og
velkomponeret sauce - se Salsa
----------- ooo OÔO ooo -----------