Tilbehør. Arbejdstid: ca 10 min. Kogetid: ca 10 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Salatpuré
1 icebergsalat
1½ spsk sherry vineddike eller lys vineddike
½ dl hvidvin
lys bouillon
piskefløde
½ tsk dijonsennep
salt og hvid peber
*
Sådan laves Salatpuré
1. Skyl og tør salaten. Snit den fint.
2. Kom vineddike, hvidvin og bouillon i en gryde og kog det
uden låg, til der er ca
tilbage.
3. Kom halvdelen af den snittede salat i gryden, og lad den
småkoge et par min.
Purér blandingen i blender eller foodprocessor, til den er
helt ensartet og kom den tilbage i gryden.
4. Bring blandingen i kog og tilsæt piskefløden.
Lad saucen småkoge uden låg ca 5 min., til den er jævn.
5. Kom resten af den snittede salat i gryden og varm den
igennem.
Smag salatpuréen til med sennep, salt og peber og server
straks.
Tips: Server salatpuré til oksekød, fx Roastbeef eller Oksefilet, helstegt, Kalvefilet eller Nakkekam, sprængt.
Lidt rosa peber (Baies roses) eller hvidløg klæder
salatcremen.
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------