Her får du lune supper i flere spændende udgaver. Fx
Gulerodsvelouté med kokosmælk, Gulerodsvelouté med sød kartoffel, Gul
linse-tomatvelouté eller Cremet velouté af butternut-squash.
Forberedelse: 15 min. Tilberedning: 35 min. 6 personer.
# Ingredienser
Brødpinde:
1 pakke butterdej
1 spsk sesamfrø
1 spsk birkes
havsalt
Kartoffelvelouté:
1 løg
25 g smør
500 g sød kartofler
1 porre
½ liter grønsagssuppe/bouillon
1½ dl piskefløde
salt og peber
* Tilberedning
Forvarm ovnen til 210 °C.
Brødpinde: Skær butterdejen i strimler.
Drys med sesamfrø, birkes og havsalt.
Rul dem forsigtigt med en kagerulle, så
frøene bliver trykket fast i dejen.
Vrid pindene omkring deres egne akse, og
læg dem på en slip-let bageplade.
Bag dem i ovnen 10 min.
Kartoffelvelouté:
Pil løget, og hak det fint.
Brun det i smør i en gryde for svag varme.
Skræl de søde kartofler, og skær dem i mindre
stykker sammen med porren.
Kom dem ned til løget, og
brun dem nogle min mere for svag varme.
Hæld grønsagssuppen i, og lad den simre i 20 min under låg.
Hak det hele i en blender eller med en håndblender.
Smag til. Tilsæt fløde, og server suppen i krus.
Gulerodsvelouté med kokosmælk
Skær 500 g gulerødder i skiver.
Læg dem i en gryde med 2½ dl vand, ½ bouillonterning,
2½ dl kokosmælk og salt.
Bring i kog, småkog 15 min, og hak dem i en foodprocessor
eller med en stavblender.
Gulerodsvelouté med sød kartoffel
Hak 400 g gulerødder og 100 g søde kartofler fint sammen
med 1 dl kokosmælk, 2½ dl vand, karry og salt i en
foodprocessor eller med en stavblender.
Gul linse-tomatvelouté
Kog 175 g gule linser, 1 løg, 2 bladselleristænger,
2 tomater, 2 oksebouillontern, 1 spsk tomatpasta,
salt og peber i 1 liter vand.
Kør i foodprocessor eller med en stavblender.
Cremet velouté af butternut-squash
Sautér 600 g butternut-squash i 40 g smør i en tætlukket
gryde.
Hæld 7½ dl varm mælk, muskat, salt og peber ved, og
kog det i 30 min.
Hak det derefter i en foodprocessor eller med en stavblender,
og tilsæt 2 dl cremefraiche.
Se alle de bedste opskrifter med Tapas Drinks Snacks/sødt Forretter Desserter
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------