Den milde, fine
sauce med porre og estragon bliver et godt og smagfuldt selskab til det saftige
oksekød. Retter med oksekød hitter altid! Kan anbefales
Tid: 45-50 min. Retten
er fryseegnet. Holdbarhed 5 mdr. 4 pers.
# Ingredienser
1 skive rumpsteak (tykstegsfilet) (800 g)
1 tsk enebær
1 tsk salt
¼ tsk peber
SAUCE:
2-3 porrer
3 dl grønsagsbouillon
(vand + terning)
1 spsk hvedemel
1 spsk smør eller margarine
2 dl cremefraiche
½ tsk salt
¼ tsk peber
1 tsk estragon
* Fremgangsmåde
1. Begynd med
saucen.
Skyl porrerne og
skær dem i 3 cm lange stykker.
Læg dem i en gryde.
2. Hæld bouillonen
på og lad porrerne koge 8-10 min.
3. Rør mel og
fedtstof sammen til en pasta og
jævn saucen
forsigtigt, lad den koge 3-4 min.
4. Tilsæt cremefraiche,
salt, peber og estragon.
Lad saucen blive
gennemvarm.
5. Opvarm lidt
fedtstof på en pande.
Når det er
stegeklart lægger du kødet på og steger det 10 min på hver side.
Krydr med knuste
enebær, salt og peber.
6. Server
rumpsteaken, skåret i skiver med porresaucen, tomater og baguette.
Tips: Rumpsteak
er en 2 cm tyk bøf, skåret af tykstegsfileten. Dens vægt er ca. 200 g.
Entrecôte i skiver
kan steges og serveres med samme sauce som ovenfor.
Se alle de bedste opskrifter med Oksekød
Se alle de bedste opskrifter med Brød
Se alle de bedste opskrifter med Grøn salat
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------