Vi tilbyder en opskrift på aromatisk rugbrød med kefir. En
god bonus er fraværet af gær. Til luftighed og løsning af dejen bruger vi bagepulver
og til aromatisering - krydrede urter. Dejen kan selvfølgelig æltes i en
brødmaskine i hurtigt æltningsprogram, eller du kan udføre denne proces med
dine hænder. I denne opskrift tilberedes brødmassen i hånden for at vise,
hvordan dejen ser ud inden bagning. Når brødet er klart, foreslår vi at smøre
skorpen med presset hvidløg. Dette brød vil være perfekt tilbehør til supper.
Tid 100 minutter
# Ingredienser
Kefir 5 dl
Hvedemel 400 g
Rugmel 400 g
Solsikkeolie 3 spsk
Salt 1 tsk
Melis 1 tsk
Bagepulver 1 tsk
Eddike 1 tsk
Tørret basilikum ½ tsk
Kommen ½ tsk
Valmuefrø 2 tsk
Hvidløg 2 fed
* Tilberedning
Læg let opvarmet kefir
i en skål.
Hæld salt i det, rør
rundt. Tilsæt derefter olie.
Hæld kommen i. Du kan
tilføje både hele frø og formalet.
I sidstnævnte tilfælde
viser kommen sig at være meget aromatisk.
Tilsæt den tørrede
basilikum.
I en separat lille skål
blandes bagepulver med eddike og hældes i skålen med resten af ingredienserne. Ælt alt sammen, indtil det er glat.
Si rugmel og hvedemel
gennem en sigte og tilsæt kefirmassen.
Ælt dejen til en blød,
smidig bolle.
Læg dejen i en
brødmaskine og lad den ligge der i fem til ti minutter før bagning.
Luk låget, og vælg brødbageprogrammet
i 1 time og 40 minutter.
Når tiden for
programmet er forbi, skal du fjerne formen med færdiglavet brød fra
brødmaskinen og vende den forsigtigt på hovedet.
Mens brødet er varmt,
smøres dets overflade med vælling fra presse hvidløg.
Læg derefter brødet på
risten og lad det køle helt af.
Kalorieindhold 258,1
kcal. pr. 100 g
Proteiner 7,7 g.
Fedtstoffer 12,7 g. Kulhydrater 39,9 g.
Se alle
de bedste opskrifter med Bagemaskine
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Alkoholtester, Børnekokke eller Mad på 30 min.