Logo

Rugbrød, lyst med hvedekerner

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Rugbrød, lyst med hvedekerner 

 
Bagværk Hjemmebag Brød. Arbejdstid: 30 min. Hævetid i alt: ca 1¼ time. Bagetid: ca 50 min. Middelsvær at lave. Lav pris. Fryse-egnet.

 
# Ingredienser til Rugbrød, lyst med hvedekerner
100 g hele hvedekerner
1 dl vand
1 dl yoghurt naturel
3 dl vand
25 g gær
2 spsk olie
1 tsk honning
1 tsk salt
200 g rugmel (ca 4 dl)
350 g hvedemel (ca 6 dl)
Brødform: ca 1½ l
*
Sådan laves Rugbrød, lyst med hvedekerner
1. Kog hvedekernerne op i 1 dl vand i en gryde.
Lad kernerne koge et par min. og stil dem til afkøling.

 
2. Varm yoghurt og vand knap håndvarmt (35 °C) og opløs gæren heri.
Tilsæt olie, honning og salt.

 
3. Kom først de afkølede hvede kerner, så rugmelet i gærblandingen.
Tilsæt nu hvedemelet lidt efter lidt.
Ælt dejen blank og smidig og stil den til hævning tildækket og lunt ca 45 min.

 
4. Ælt atter dejen igennem og form den til et brød.
Læg det i en smurt brødform og lad brødet efterhæve lunt og tildækket i ca 30 min.

 
5. Sæt ovnen på 200 °C.

 
6. Prik brødet med en gaffel, pensl med vand og bag rugbrødet på nederste rille i ovnen i ca 50 min.

 
7. Tag brødet ud af formen.
Pensl det med vand og lad det afkøle under et klæde, hvis skorpen ønskes blød.
Ønskes skorpen sprød, skal brødet ikke pensles og i øvrigt afkøle utildækket.

 
Tips: I stedet for yoghurt kan der bruges ymer.
Brødet kan også formes til et rundt brød og bages på en smurt plade, beregn da lidt kortere bagetid.
I stedet for at koge hvedekernerne kan de sættes i blød i koldt vand natten over.
Bruges der en teflonbelagt form, kræver den ingen smøring.
Kan fryses. Holdbarhed: 4-6 måneder.

 

Se alle de bedste opskrifter med Rugbrød

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 3.595 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her