Logo

Risotto med bacon

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Risotto med bacon 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 min. Kogetid: 18-20 min. Middelsvær at lave. Lav pris. 4 personer. 

 
# Ingredienser til Risotto med bacon
225 g langkornede ris (3 dl) aborio-ris
2 spsk olie
4½ dl bouillon

 
Endvidere:
200 g bacon
1 porre
1 rød peberfrugt
1 fed hvidløg
salt og peber
*
Sådan laves Risotto med bacon
1. Skær baconen i tynde strimler.
Skær det øverste grønne og rodtrevlerne af porren.
Skær porren i tynde skiver og læg dem i en skål med rigeligt, koldt vand, så jord og sand synker til bunds.
Tag porreskiverne op og læg dem til afdrypning i en sigte.

 
2. Skyl peberfrugten og befri den for frøstol og kerner.
Skær peberfrugten i små tern. Pil og hak hvidløget.

 
3. Varm olien i en tykbundet gryde eller sautérpande.
Svits risene blanke 3-4 min. under omrøring. Dæmp varmen.

 
4. Varm bouillonen i en gryde.
Kom 2 dl bouillon i risen og rør, til risen har opsuget bouillonen.
Tilsæt den varme bouillon lidt ad gangen, men sørg for, at risen hele tiden har opsuget væden, før der tilsættes mere.
Risene skal småkoge uden låg, til de er »al dente«, der skal stadig være lidt bid i risen.
Det varer 18-20 min., fra det øjeblik den første bouillon er tilsat.

 
5. Varm en pande godt og steg baconen sprød.
Tag baconstrimlerne af panden og læg dem på fedtsugende papir.

 
6. Svits porre, peberfrugt og hvidløg i baconfedtet på panden.
Dæmp varmen og steg 4-5 min., til porre og peberfrugt er møre.

 
7. Bland grønsagerne i risottoen sammen med halvdelen af baconen.
Krydr med salt og peber.
Læg resten af baconen over risottoen og server straks, direkte fra pande eller gryde.
Server tomatsalat eller grøn salat til.

 
Tips: De italienske aborio-ris er bedst egnede til risotto.
Almindelige langkornede ris (ikke parboiled) kan erstatte de italienske.
Røget skinke svitset i 25 g smør kan erstatte baconen. Løg kan erstatte porren.

 

Se alle de bedste opskrifter med Risotto

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 6.778 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her