Risengrød er en rigtig vinterspise – en klassiker i mange
danske hjem ved juletid. Grøden er simpel at lave med få ingredienser, så det
er bare om at gå i gang.
4 personer. Tilberedningstiden for risengrød er ca 1 time.
Heraf er arbejdstiden ca 15 minutter.
# Ingredienser til risengrød:
2 dl vand
2½ dl grødris
(risgryn) (ca 225 g)
1¼ l mælk
¼ tsk groft salt
*
Sådan laver du risengrøden
Da det tager ca en time at tilberede risengrøden, så det er
en god ide at starte i god tid.
Du skal starte med at bringe vandet i kog i en tykbundet
gryde.
Når vandet er kommet i kog røres grødrisene i.
Det skal nu koge under låg ved svag varme i ca. ti minutter.
Hæld herefter mælken i og bring igen grøden i kog.
Du skal endelig huske at røre jævnligt i gryden over hele
bunden, så grøden ikke ender med at brænde på.
Kog grøden færdig ved svag varme i endnu 40-50 minutter.
Til sidst smages grøden til med salt, og så er din risengrød
klar til servering.
Tips til risengrød:
Risengrøden forbinder mange nok med vintertiden, og det er
da også blevet en tradition i mange hjem at spise grøden som middagsret enten
juleaften eller i løbet af december.
Som tilbehør til risengrøden kan du servere kanelsukker
lavet af 2 tsk stødt kanel og 2 spsk sukker. Eller prøv at servere risengrøden
med en smørtklat samt hvidtøl.
Hvis du får en rest risengrød tilovers efter maden så prøv
at lave risalamande eller risklatkager – begge er lækre desserter.
Du kan
finde opskriften på risalamande – perfekt til juleaften her.
Du kan se
opskriften på risklatkager her.
Klatkager er lækre som en lille snack ligesom æbleskiver
eller pandekager en søndag eftermiddag eller som dessert en vinteraften.
Velbekomme, og god fornøjelse med din risengrød.
INFO: Risengrød indgår som middagsret i nordisk
juletradition. Ris koges til grød med mælk og en smule husholdningssalt. Den
serveres varm med smør, kanel og sukker. Til risvandgrød bruges vand i stedet
for mælk. Arroz con leche