Det søde punktum er
en julet risdessert med en frisk appelsinsauce.
Arbejdstid: 20 min.
Afkøling: ca. 2 timer Kogetid: ca. 1 time 4-6 personer
# Ingredienser til risdessert
med appelsin
Risengrød:
1 dl vand
100 g grødris
1 knivspids salt
6 dl mælk
50 g sukker
Dessert:
100 g syltet
appelsinskal
1 økologisk appelsin
½ liter piskefløde
Appelsinsauce:
2 spsk appelsinsaft
1 spsk kartoffelmel
4 dl frisk
appelsinsaft (ca. 4 appelsiner)
evt. lidt sukker
2-3 tsk citronsaft
*
Sådan laver du risdessert
med appelsin:
Kog vand og grødris
i en tykbundet gryde ca. 10 min.
Tilsæt salt og mælk
og bring det i kog.
Rør jævnligt over
hele bunden af gryden.
Kog grøden færdig
(ca. 45 min.), rør sukker i og lad den trække i 15 min.
Drys grøden med
sukker på overfladen og lad den blive kold.
Hak den syltede
appelsinskal.
Vask appelsinen og
riv skallen fint.
Pisk fløden til
blødt skum.
Bland grøden med
syltet appelsin, frisk appelsinskal og flødeskum.
Anret i en stor
dessertskål eller portionsskåle eller dessertglas.
Sauce: Rør 2 spsk
appelsinsaft sammen med kartoffelmel.
Bring den øvrige
appelsinsaft i kog og tag gryden af varmen.
Rør
kartoffelmelsblandingen i og smag saucen til med sukker og citronsaft.
Server saucen lun
til risdesserten.
Kilde: Hjemmets bedste MAD