Opskrift på lækker ribbensteg med sprøde svær og saftigt kød
- en nem og effektiv opskrift som giver et godt resultat. Ribbensteg er en af
julens drillerier 💘
til 4 personer
# Ingredienser
¾ kg ribbensteg af
kogestykket
¾ kg medisterpølse
salt
½ kg rødkål
brunede kartofler
* Tilberedning
1. Sværen ridses
dybt, helt ned til kødet.
Salt drysses på og
stegen tørsteger ved 180 °C.
2. Efter 1 times
stegning hældes lidt vand ved stegen og
den videresteges ½
time.
3. Efterbrun evt
stegen til sprød svær ved 225 °C.
4. Anret stegen på
et fad sammen med den stegte medisterpølse.
Rødkål og brunede
kartofler serveres til.
Denne ret bliver
ekstra festlig, når du supplerer den med
syltetøj, fx syltede
hyben og en skål salat.
Tips:
Medisterpølsen er et
vigtigt tilbehør til denne ret - og
det er nok værd at
fremstille den selv.
Hjemmelavet medister er altid sikker på succes, fordi
man selv bestemmer,
hvor grov eller fin den skal være-og
fordi man
naturligvis tilsætter netop de krydderier, man bedst kan li'.
Flæskesvær bevarer sprødheden i køleskabet, hvis du skærer
dem af stegen med så lidt fedt som muligt. Pak sværene ind i
bagepapir,
og luk med en elastik. Så er sværene stadig sprøde dagen
efter,
Med denne opskrift er du godt på vej til at servere den
perfekte ribbensteg
med sprød svær.
Har du ribbensteg til overs kan du bruge det til biksemad
eller sandwich.
Se alle de bedste opskrifter med Grisekød Se også Gris, udskæring af
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.