Her får du lune snacks og forretter i flere spændende
udgaver. Fx Sesamtempura, Sur-sød sauce, Noritempura eller Ølkaramel – det er
helt vildt godt – prøv nu
Forberedelse: 5 min. Tilberedning: 10 min. 6 personer.
# Ingredienser
1 æggeblomme
2½ dl isvand
100 g mel
vegetabilsk olie til stegning
18 store kogte, pillede rejer
salt
* Tilberedning
Pisk æggeblommen med en gaffel, og
tilsæt så isvand i en stadig strøm under konstant piskning.
Tilsæt melet lidt efter lidt.
Rør, indtil dejen er glat og cremet.
Drys lidt salt i, og stil den til side.
Opvarm olien i en frituregryde.
Dyp rejerne i dejen, og steg dem i små mængder i olien,
indtil de er gyldne.
Tag dem op med en hulske, og
lad dem tørre på et stykke køkkenrulle. Krydres med salt.
Læg tempura-rejerne på en tallerken, og
server dem med en krydret sauce.
Sesamtempura
Rul rejerne i sesamfrø efter tempuradejen.
Servér dem med al dente broccolibuketter
og lange strimler squash.
Sur-sød sauce
Bland 2 spsk jordnøddeolie, 2 hakket skalotteløg og
1 hakket fed hvidløg, 3 spsk soja, 2 spsk tomatpasta,
3 spsk honning, 1¼ dl appelsinjuice, 1 tsk majsstivelse
og peber.
Noritempura
Rul et stykke nori om halen på hver reje.
Rul rejen i dej, men uden at norien bliver dækket.
Ølkaramel
Reducer 2½ dl øl i en stor gryde, indtil den er
blevet til en sirupsagtig karamel.
Servér tempura-rejerne sammen med karamellen og
en dressing med sesamolie.
Se alle de bedste opskrifter med Tapas Drinks Snacks/sødt Forretter Desserter
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------