Den perfekte forret til en festmenu uden stress: Den er meget hurtigt lavet, og smagen er særdeles
imponerende - Du får succes med denne opskrift - Det bliver reje godt.
Til 4 portioner. Tilberedning:
30 min. (plus tid til afkøling)
# Ingredienser
3 blade husblas
1 løg
1½ dl hvidvin
¼ l fiskefond
2 spsk
hvidvinseddike
1 stilk dild
salt, peber og
sukker
250 g rejer
1-2 tsk hakket dild
100 g cremefraiche
2 spsk citronsaft
1 spsk koncentreret
tomatpuré
4 forme, der hver
kan rumme 1½ dl.
* Tilberedning
1. 3 blade husblas sættes i blød i koldt vand.
1 løg skæres i ringe
og bringes i kog med 1½ dl hvidvin, ¼ l fiskefond, 2 spsk hvidvinseddike og 1
stilk dild.
Det tages af
komfuret, og den afdryppede husblas opløses i det.
Lad det stå og
trække 20 min.
Det krydres kraftigt med salt, peber og sukker, hældes gennem en si og køler af
til stuetemperatur.
2. 250 g rejer blandes med lidt salt, peber og
1-2 tsk hakket dild og fordeles i 4 forme, der hver kan rumme 1½ dl.
Formene fyldes op
med fonden og stilles et koldt sted i 4 timer.
3. 100 g cremefraiche røres sammen med 2 spsk
citronsaft, 1 spsk koncentreret tomatpuré, salt og peber.
Geleerne vendes ud
af formene og serveres med dippen og lidt salat.
Energi pr. portion:
15 g protein, 8 g fedt, 5 g kulhydrater = 185 kcal (773 kJ)
✅ Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste
opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.