Logo

Ramsløg - info

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Ramsløg - info


Ramsløg kaldes også vild hvidløg og er en af forårets helt store delikatesser, som har været en del af vores køkken i omkring 6.000 år. Den vokser tit i store bestande, og alle dele af planten er værd at plukke.

 
Ramsløg, også skrevet Rams-Løg, er en 25-40 cm høj, flerårig urt med en kraftig lugt, der findes i næringsrige skove.

 
Ramsløg: Engelsk: Ramsons, Wild garlic, Bear leek. Latin: Allium ursinum

 
Sæson: Dansk: marts-juli

 
Holdbarhed: 5-7 dage i køleskab. Pakkes i plastikbøtte eller plastikpose med lidt vand.

 
Anvendelse: Dette er en af de dejlige planter, hvor du har mulighed for at udnytte hele planten.
Bladene kan anvendes i pesto, salater, kryddersmør eller sammen med kød og fisk.
Stænglerne kan finthakkes og anvendes ligesom purløg.


Blomsterne er også spiselige og pynter godt på bl.a. dine salater. Når de er afblomstret kan frøkapslerne syltes som kapers.
Også løgene kan anvendes, på samme måde som almindelige løg og hvidløg.

 
Frysning: Ja. De hakkes fint og skal ikke blancheres inden.

 
Ramsløg er en flerårig plante, der vokser vildt i fugtige løvskove. Det er en tidlig plante og allerede i februar vil man kunne se de første spæde blade komme op af jorden.
Alle dele af planten er spiselige, og den har en karakteristisk smag af hvidløg, men ikke så tung eller skarp. Oftest er det de unge, friske blade og blomster som anvendes.
Planten har et stort indhold af C-vitamin og indeholder også stoffer, som er med til at styrke immunforsvaret.
Du kan også købe frø til dyrkning af dine egne ramsløg.

 
Opskrifter med Ramsløg

 
Tilbage til Råvarer.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 4.728 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her