En ægte poulard er en steriliseret hønnike (unghøne) der bliver fedet op. Sterilisationen giver øget appetit, og poularder er derfor mere kødfulde end almindeligt fjerkræ. Den hanlige pendant hedder Kapun. Se også Fjerkræ, tamt.
Her i landet er det forbudt at sterilisere fjerkræ, derfor
kalder dansk fjerkræ-industri store kyllinger over 14 uger gamle og vejer over
1200 g - og af begge køn - for poularder.
Se i øvrigt Kylling.
Spis poulard ligesom du spiser kylling, fx stegt, kogt eller
grillet.
Læg den i køleskabet, den holder sig bedst ved temperaturer
på under 5 grader.
Poulard kan fryses ned i op til 8-10 måneder.
Poulard med skind indeholder 14,6 gram fedt pr 100 gram,
mens kød uden skind er mere magert. Poulard indeholder blandt andet
B-vitaminer, D-vitamin og mineralerne kalium, fosfor og zink.
Se de bedste opskrifter med Poulard
Se også opskrifter med Kylling
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------