Små lækre og smukke
pier som gemmer kantarellernes fine smag, forstærket med lidt hvidløg.
De smager saftsuseme godt. Retter med kantarel hitter
Tid: 80 min, heraf
30 min hvor dejen står koldt og 20-25 min i ovnen. Pierne er fryseegnede.
Holdbarhed ca 4 mdr.
Antal: 18 stk.
# Ingredienser
PIEDEJ:
3 dl hvedemel
125 g margarine
3 spsk vand
FYLD:
1 løg
2 ds. kantareller (a
190 g)
2 spsk margarine
1-2 fed hvidløg
½-1 tsk salt
¼ tsk hvid peber
2 æg
2 dl fløde 13%
3 dl reven ost
* Fremgangsmåde
1. Kom melet i
foodprocessorens skål eller læg det i en top på bordet.
2. Del fedtstoffet i
mindre tern. Findel det i melet.
Tilsæt vand og ælt
dejen hurtigt sammen.
Lad den ligge koldt ca 30 minutter.
3. Skræl og hak
løget. Lad kantarellerne dryppe af.
4. Smelt fedtstoffet
på en pande.
Svits løg, kantareller og presset hvidløg nogle minutter.
Krydr med salt og
hvid peber.
5. Tryk dejen ud i
aluminiumsforme
(eller rul den ud,
stik passende stykker ud, læg dem i formene).
Stil formene på en
plade.
6. Fordel
kantarelfyldet i formene.
7. Pisk æg, fløde og
ost sammen. Hæld det i formene.
8. Bag ved 200 °C
20-25 minutter.
Server pierne lune
med en tomatsalat.
Tips: Tilbered gerne en stor portion af pierne, fx
til en stor buffet eller reception.
Lige til at tø op og varme før serveringen.
Se alle de bedste opskrifter med Pie
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------