Disse tynde brød skal skæres op, så de hænger sammen i den ene side. Det italienske standard
fyld er tynde tomatskiver, lidt parmaskinke eller mortadella, groftreven
parmesanost samt nogle stænk olie - men du kan naturligvis selv
eksperimentere dig frem. Læg dem sammen og pak brødene ind i aluminiumsfolie.
Tid: 20 min: heraf 6-7
min i ovnen + 3-4 timer hævning. Brødene er fryseegnet. Holdbar 9 mdr.
Antal: 8-10 stk. Retten
er nem og god
# Ingredienser
25 g smør eller
margarine
3 dl vand
25 g gær
4 dl durumhvedemel
1 tsk salt
1 tsk sukker
ca 4 dl hvedemel
PENSLING:
olie
PYNT:
rosmarin, oregano
* Fremgangsmåde
1. Smelt
fedtstoffet. Hæld vandet i og lun det til 37 °C.
2. Rør gæren ud i
lidt af væsken.
Tilsæt resten af væsken, sammen med durumhvedemel, salt og sukker.
Lad dejen stå
tildækket 2-3 timer i stuetemperatur.
3. Tilsæt så meget
hvedemel, at dejen kan æltes.
Den må ikke være for
fast.
4. Lad dejen hæve
igen ca 1 time.
5. Tag dejen op på et
melet bord.
Del den i 8-10 stykker. Form dem til runde boller.
Læg dem i køleskabet
under et fugtigt klæde, gerne natten over.
6. Tag dejbollerne
ud ca 1 time før de skal bages.
7. Rul eller tryk
hver bolle ud mellem hænderne til en plade på en hånds størrelse.
Læg dem på en plade
med bagepapir.
Pensl med olie og
drys lidt krydderurter over.
Bag dem ved 250 °C i
6-7 minutter.
8. Skær brødene op
mens de er varme.
Fyld dem og server.
Tips: Frys hurtigt de brød som ikke blev spist.
Så har du gode brød
i fryseren, til at varme op og fylde.
INFO: Focaccia er et fladt ovnbagt italiensk brødprodukt der
minder om pizzadej i stil og tekstur. Focaccia kan bruge som tilbehør til mange
retter og som sandwichbrød.
Se alle de bedste opskrifter med Focaccia Pizza eller med Brød
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------