Logo

Focaccia-brød

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Focaccia-brød

 
Disse tynde brød skal skæres op, så de hænger sammen i den ene side. Det italienske standard fyld er tynde tomatskiver, lidt parmaskinke eller mortadella, groftreven parmesanost samt nogle stænk olie - men du kan naturligvis selv eksperimentere dig frem. Læg dem sammen og pak brødene ind i aluminiumsfolie.
Tid: 20 min: heraf 6-7 min i ovnen + 3-4 timer hævning. Brødene er fryseegnet. Holdbar 9 mdr.
Antal: 8-10 stk. Retten er nem og god

 
# Ingredienser
25 g smør eller margarine
3 dl vand
25 g gær
4 dl durumhvedemel
1 tsk salt
1 tsk sukker
ca 4 dl hvedemel

 
PENSLING:
olie
PYNT:
rosmarin, oregano

 
* Fremgangsmåde
1. Smelt fedtstoffet. Hæld vandet i og lun det til 37 °C.

 
2. Rør gæren ud i lidt af væsken.
Tilsæt resten af væsken, sammen med durumhvedemel, salt og sukker.
Lad dejen stå tildækket 2-3 timer i stuetemperatur.

 
3. Tilsæt så meget hvedemel, at dejen kan æltes.
Den må ikke være for fast.

 
4. Lad dejen hæve igen ca 1 time.

 
5. Tag dejen op på et melet bord.
Del den i 8-10 stykker. Form dem til runde boller.
Læg dem i køleskabet under et fugtigt klæde, gerne natten over.

 
6. Tag dejbollerne ud ca 1 time før de skal bages.

 
7. Rul eller tryk hver bolle ud mellem hænderne til en plade på en hånds størrelse.
Læg dem på en plade med bagepapir.
Pensl med olie og drys lidt krydderurter over.
Bag dem ved 250 °C i 6-7 minutter.

 
8. Skær brødene op mens de er varme.
Fyld dem og server.

 
Tips: Frys hurtigt de brød som ikke blev spist.
Så har du gode brød i fryseren, til at varme op og fylde.

 
INFO: Focaccia er et fladt ovnbagt italiensk brødprodukt der minder om pizzadej i stil og tekstur. Focaccia kan bruge som tilbehør til mange retter og som sandwichbrød.

 

Se alle de bedste opskrifter med Focaccia  Pizza  eller med Brød

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 4.116 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her