Porre-kartoffelgratin

Her er et lækkert tilbehør, der både er kartoffel- og grønsagsret i et. Den passer godt til både kød og fisk. Gør skålene klar og sæt dem i ovnen, så har du hænderne frie til resten af tilberedningen.

Arbejdstid: 20 min. Koge/bagetid: 30 min. Fryse-egnet. 2 personer. Er du alene så halver portionen.

# Ingredienser til Porre-kartoffelgratin:

1-2 porrer

15 g smør

400 g store kartofler

2 dl fløde 9% eller madlavningsfløde

1 tsk dijonsennep

muskatnød

1 æg

25-50 g parmesan eller en anden fast ost

salt og peber

*

Sådan laver du Porre-kartoffelgratin:

Tænd ovnen på 225 °C.

Rens porrerne og snit dem fint.

Steg dem bløde og blanke i en gryde med smør og krydr dem med salt og peber.

Skræl kartoflerne og riv dem groft.

Vend dem i porrerne og tilsæt fløde.

Lad det simre under omrøring 5 min. og smag til med sennep, revet muskatnød, salt og peber.

Pisk ægget sammen med revet parmesanost og rør porre/kartoffelblandingen i lidt ad gangen. Fordel det i 2 smurte ovnfaste skåle og sæt dem i ovnen ca. 20 min.

Kilde: Hjemmets bedste MAD