Logo

Polsk bønnegryde

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Polsk bønnegryde

 
I Syden er det ganske almindeligt at bruge hvide bønner som fyld. Herhjemme er det også blevet mere og mere populært. Polsk bønnegryde er solid mad. Kødet kan erstattes med pølse.
Prøv denne lækre ret.
Til 6 personer. Iblødsætningstid: 4-12 timer. Tilberedningstid: ca 1½ time. Fryseegnet.

 
# Ingredienser
300 g tørrede, hvide bønner
1 krydderbuket (se Krydderurter)  
3 løg

1 fed hvidløg
750 g skært svinekød, fx bov (eller pølse)
25 g smør/margarine

6 gulerødder
1 lille kålrabi
1 porre
salt og peber

 
* Fremgangsmåde
1. Læg bønnerne i koldt vand i mindst 4 timer.

 
2. Hæld vandet fra.
Bring dem i kog i 1 liter frisk vand og lad dem koge med en krydderbuket i 45 min.

 
3. Pil løgene og hak dem groft.
Skær kødet i terninger.

 
4. Brun kødet i en stor gryde i fedtstoffet.
Tilsæt hakket løg og presset hvidløg.
Drys med salt og peber.

 
5. Skrab gulerødderne og skræl kålrabien.
Skær gulerødderne i skiver og kålrabien i små terninger.
Skyl porren grundigt og skær den i ringe.

 
6. Tag bønnerne op med en hulske og læg dem i kødgryden sammen med grønsagerne.
Spæd med 5 dl af bønnesuppen.
Fjern krydderbuketten.
Lad retten snurre, til kød og grønsager er møre, 20-30 min.

 
7. Server bondebrød eller rugbrød til.

 
Variation: Hvis du foretrækker en lidt mere krydret gryderet, går du sådan frem efter den polske opskrift: Efter bruning af kødet (pkt. 4) tilsætter du 1 laurbærblad, 1 tsk herbes de Provence og en dåse (400 g) flåede tomater med væde. Der spædes med 3 dl rødvin i stedet for 5 dl bønnesuppe. Fortsæt med opskriften.

 
Tips: Herbes de Provence er et fransk, tørret krydderi, der som regel består af basilikum, rosmarin, anis, timian og salvie.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (7 stemmer)
Siden er blevet set 9.087 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her