Grundopskrlft. Arbejdstid: 5 min. Kogetid: ca 1 time. Let at lave. Lav pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Polenta
1 l vand
groftmalede majsgryn
2 tsk fint salt
*
Sådan laves Polenta
1. Bring vandet i kog i en ikke for lille gryde.
Drys grynene i lidt ad gangen under omrøring.
Går vandet af kog, klumper grynene let. Kom saltet i.
2. Lad majsgrynene koge møre for svag varme under hyppig
omrøring i starten.
Konsistensen skal være ret fast, når retten er færdig.
3. Server polentaen varm vendt ud på et fad.
Tips: I Italien er polenta at sammenligne med vores
kartofler.
Serveres som tilbehør til gryderetter og fx vildt og i mange
versioner. Ud fra grundopskriften kan laves flere variationer:
Gratineret polenta:
Kom 1 portion kold eller varm polenta i et ovnfast fad.
Dæk med
smørklatter og
reven parmesan- eller granaost.
Gratiner fadet i ovnen ved 225 °C, til overfladen er let
gylden.
Kold polenta kan skæres i skiver, vendes i æg og rasp og
steges på panden.
Ristede baconterninger, Løg, friterede eller Grønsagscoulis kan
kommes over polentaen, eller en krydret tomatsauce kan ledsage.
Polenta med svampe:
Smør et ovnfast fad og kom ½ portion polenta i.
Lav en portion Karl
Johansvampe, flødestuvede eller Champignon,
flødestuvede og hæld den over.
Dæk med resten af polentaen, evt. skåret i skiver.
Fordel
smør ovenpå, drys med reven parmesan, og gratiner i ovnen ved 225 °C i ca 20 min.
Se alle de bedste opskrifter med Polenta
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
-----------
ooo OÔO ooo -----------