Pizza med forskelligt fyld er lækkert og noget de fleste kan lide. Det gode ved hjemmelavet pizza er, at du helt selv bestemmer, hvilket fyld der skal på din ...

4-6 personer. Tilberedningstid: ca 15 min. Hævetid: ca 45 min. Bagetid: 15-20 min. Fryseegnet.

 
# Ingredienser

25 g gær

5 dl vand (maks. 37 °C)

1 tsk sukker

200 g durummel

450 g pizzamel (tipo 00)

1 spsk groft salt

2 spsk olie

 
* Fremgangsmåde
1. Rør 25 g gær ud i 5 dl vand (maks. 37 °C).

Tilsæt 1 tsk sukker, 200 g durummel og 450 g pizzamel (tipo 00).

Ælt dejen godt igennem i 5-8 min.

Tilsæt 1 spsk groft salt og 2 spsk olie.

Dejen skal være blød og elastisk - tilsæt evt mere mel, hvis den er for klistret.

2. Lad dejen hæve tildækket i 1 times tid.

3. Slå dejen ned og rul den ud til en stor rund plade.

Lav en kant hele vejen rundt.

 
4. Kom fyldet i og lad pizzaen efterhæve ca 15 min.

 
5. Bag pizzaen 15-20 min ved 225 °C.

 
Variation
Halvdelen af durummelet kan erstattes med grahamsmel.

 
Forslag til fyld:
Æg og skinke
Kylling, asparges og ananas
Æg, løg og bacon
Porre og spegeskinke
Champignonfyld
Tomatfyld

Æg og skinke

 
#
2 tsk sennep
4 æg
100-200 g skinke
100 g hytteost
1 løg
1 spsk maizenamel
salt, peber
paprika
karry
100 g reven ost

 
* 1. Smør sennep på den ubagte bund.
Kog de 3 æg hårde 8-10 min.
Pil dem og hak dem groft og kom dem over bunden med skinkestrimler.

 
2. Rør hytteost med det sidste æg, finthakket eller revet løg, maizena, salt, peber, paprika og karry.
Kom fyldet i pizzabunden og drys med reven ost.
Bag pizzaen 15-20 minutter ved 225 °C.
Til toppen

Kylling, asparges og ananas

#
200-300 g kogt kyllingekød
1 dåse aspargessnitter (425 g)
2-3 ringe friske ananas eller usødet fra dåse
1 spsk smør
1 spsk hvedemel
1 dl fløde
salt, peber

 
*
1. Fordel kyllingekødet i strimler, aspargessnitter og ananasstykker på pizzabunden.

 
2. Rør smør og mel sammen til en smørbolle.
Bring aspargeslage og fløde i kog og jævn det med smørbollen.
Krydr med salt og peber.


3. Kom saucen over fyldet og bag pizzaen 15-20 minutter ved 225 °C.
Til toppen

Æg, løg og bacon

#
3-4 store løg
1 spsk olie
50 g bacon
4 æg
1 dl mælk
salt, peber og paprika
50 g reven ost

 
*
1. Skær løgene i tynde ringe og lad dem snurre klare i olien.
Skær baconen i terninger og rist dem let.


2. Pisk æg og mælk let sammen.
Tilsæt salt, peber og paprika og kom løg og bacon i.

 
3. Kom fyldet i pizzaen, drys med reven ost og bag den ca 15 minutter ved 225 °C.
Til toppen

Porre og spegeskinke

Tilberedningstid: ca 15 min. Fryseegnet
#
2-3 porrer
100 g spegeskinke
10-12 fyldte oliven
100 g reven ost fx Danbo
salt, peber
olie

 
*
1. Skær porrerne i ringe og giv dem et kort opkog i letsaltet vand.


2. Kom porreringe, skinkestrimler og olivenskiver på bunden.
Drys salt og peber, reven ost og lidt olie over og bag pizzaen 15-20 minutter ved 225 °C.
Til toppen

Champignonfyld

Tilberedningstid: ca 25 min. Ikke fryseegnet
#
500 g champignoner
5-6 skalotteløg
50 g smør
1 spsk hvedemel
1½-2 dl bouillon
1 dl fløde
salt, peber
persille

 
*
1. Smelt smørret og lad du rensede, delte champignoner og de finthakkede løg snurre heri.
Drys melet over og tilsæt bouillon og fløde.
Lad stuvningen koge igennem og krydr med salt og peber.

 
2. Kom fyldet i pizzabunden, drys med persille og bag den 15-20 minutter ved 225 °C.
Til toppen

Tomatfyld

Tilberedningstid: ca 25 min. Ikke fryseegnet

 
#
500 g bøftomater
5-6 skalotteløg
50 g smør
1 spsk hvedemel
1½-2 dl bouillon
1 dl fløde
salt og peber


*
1. Skær tomaterne i skiver.
Smelt smørret og lad du hakkede løg snurre heri.
Drys melet over og tilsæt bouillon og fløde.
Lad stuvningen koge igennem og krydr med salt og peber.

 
2. Kom fyldet i pizzabunden og bag den 15-20 minutter ved 225 °C.
Til toppen

 
Se alle de bedste opskrifter med  Pizza

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------