Pitabrød er lette at bage, og du kan siden fylde de små
lommer med lækkert fyld, som du vælger helt efter egen smag. Se den bedste
opskrift her
• Bland lidt grovere mel i dejen - det giver bedre
tyggemodstand og er gavnligt for fordøjelsen.
Forberedelse 15 min + hævning. Tilberedning 10-15 min. 4 portioner,
8 brød
Ingredienser
3 dl vand
25 g gær
1 tsk salt
2 dl rugmel
5 dl hvedemel
Tilberedning
1. Varm vandet til 37 °C.
Opløs gæren i lidt af vandet.
Hæld resten af vandet på og tilsæt salt, rugmel og hvedemel.
Ælt dejen til den er ensartet og smidig.
2. Del dejen i 8 stykker og form dem til boller.
Lad dem hæve under et klæde i 20 min.
3. Rul bollerne til runde kager, ca. 15 cm i diameter, skær
en
ridse ca. 3 cm fra kanten på hvert brød.
Lad dem hæve 30 min på bagebordet.
Varm ovnen til 250 °C.
4. Læg bollerne med undersiden opad på en bageplade med
bagepapir. Bag brødene i ca. 7 min.
Lad dem køle af under et klæde.
5. Lav fyldet mens brødene hæver.
Det kan fx være kødfyld, som du laver af hakket kød
og løg, som bindes sammen med lidt chilisauce.
Eller lav en god tunsalat.
6. Bræk toppen af brødene ved hjælp af ridsen
og skær en dyb lomme i hvert brød.
Fyld med det valgte fyld og strimlet icebergsalat,
skivede tomater og strimlet løg.
Server straks.
VARIATION
Varier fyldet med strimlet, grillet kylling, guacamole,
tomater, salat og peberfrugt.
Pitabrød:
Pr. portion: Energi: Kcal 182 = kJ 761
Kulhydrat 38 g Protein 5 g Fedt 1 g (5%) Fibre 2 g
Tips
Når brødene er en dags tid gamle, er det godt
at anvende dem som snacks.
De bliver rigtig lækre, hvis du drysser dem med
krydderurter som rosmarin, oregano eller en
anden blanding og lidt salt. Rist dem i ovnen.
Striml ingredienserne ganske fint, så pitabrødet
ikke går i stykker.
INFO: Pita eller pitabrød er et rundt fladbrød af hvede med
gær. Pita er det græske ord for tærte. Pitabrød kommer fra, og er meget brugt i
det Græske køkken og ellers i Middelhavs-regionen. Brødet har traditionelt
været brugt til at dyppe i hummus og lignende sovse, samt til at servere
madretter som falafel og kebab i.
Se alle de bedste
opskrifter med Boller
Se alle de bedste opskrifter med Brød
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.