Logo

Peking-gryde

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Peking-gryde

 
PÅ kinesisk vis er Pekinggryden krydret med ingefær og hvidløg. Det kinesiske køkken lægger megen vægt på, at maden er en lige så stor fryd for øjet, som den er for ganen.
Til 4-6 personer. Marineringstid: 2 timer. Tilberedningstid: ca ½ time. Fryseegnet

 
# Ingredienser
750 g svinekam eller mørbrad
4 spsk sherry

4 tsk soya sauce
1 tsk farin

1 tsk st. ingefær
4 fed hvidløg

4 spsk olie
3 store løg
2 grønne peberfrugter
4 store tomater

2 dl bouillon (af terning)
1-2 tsk maizenamel
salt og peber

 
* Fremgangsmåde:
1. Skær kødet i små, tynde skiver.

 
2. Rør en marinade af sherry, soyasauce, 2 spsk olie, farin, ingefær og to pillede, pressede hvidløgsfed.

 
3. Vend kødet i marinaden og stil det køligt i et par timer.

 
4. Pil løgene og rens peberfrugterne.
Skær begge dele i tynde ringe.

 
5. Hæld kogende vand over tomaterne.
Lad dem stå et øjeblik. Flå dem og skær dem i stykker.

 
6. Dup kødet tørt i køkkenrulle og brun det i olien i en gryde.
Tag det op.

 
7. Læg løgene i gryden og lad dem gyldne.
Tilsæt peberfrugterne.
Lad det snurre i 5 min.

Læg kødet tilbage i gryden.
Tilsæt tomater, bouillon, marinaden og to pressede hvidløgsfed.
Læg låg på og lad det snurre, til kødet er mørt og grønsagerne sprøde.

 
8. Jævn saucen, men den skal være tynd og smag den til.
Server løse ris til.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 6.982 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her