Her byder vi på de
søde røde peberfrugter og de mildere gule, som vi fylder med en fristende
urtekrydret kalkunfars og steger i ovnen. Raffineret og meget, meget lækkert.
Tid: 1¼ time, heraf
45-60 min i ovnen. Retten er fryseegnet. Holdbarhed 3 mdr. 4 pers.
# Ingredienser
2 røde peberfrugter
2 gule peberfrugter
400 g kalkunkød uden
ben
2 æg
2 dl piskefløde
1 dl blandede friske
krydderurter,
fx timian, estragon, purløg
1 tsk salt
¼ tsk hvid peber
1 knsp cayennepeber
3 dl grønsagsbouillon
1 dl hvidvin
2 tsk arrowroot eller
Maizena
* Fremgangsmåde
1. Del peberfrugterne
og fjern kernerne.
Stil dem i et
ovnfast fad.
2. Findel
kalkunkødet i foodprocessoren.
Tilsæt et æg ad
gangen. Spæd med fløden.
Tilsæt de hakkede
krydderurter sammen med salt, peber og cayennepeber.
Kom farsen i
peberfrugterne.
Hæld bouillon og
hvidvin ved.
5. Bag dem nederst i
en 175 °C varm ovn i 45-60 min.
6. Hæld væden fra og
jævn den med arrowroot udrørt i lidt koldt vand.
7. Server med den
jævnede bouillon og varme løse ris eller kartoffelsne.
Tips: I stedet for kalkunkød kan du bruge benfrit
kyllingekød.
Følg i øvrigt opskriften.
Se alle de bedste opskrifter med Kalkun, Kylling eller
andet Fjerkræ
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------